2021-2026年中國餐飲行業發展分析及投資前景預測報告

報告簡介

餐飲業作為我國第三產業中的一個傳統服務性行業，始終保持著旺盛的增長勢頭，取得了突飛猛進的發展，展現出繁榮興旺的新局面。與此同時，我國餐飲業發展的質量和內涵也發生了重大變化。

自起，統計局調整了統計口徑，由統計住宿和餐飲業零售額調整為統計餐飲收入。，全國餐飲業收入17636億元，同比增長18.0%，占全社會消費品零售總額的11.4%。我國餐飲業在良好的經濟環境下，保持著平穩快速增長的態勢，餐飲消費持續成為消費品市場的一大亮點。

我國餐飲收入實現收入25392億元，同比增長9%.餐飲市場呈現高端餐飲低迷、大眾餐飲勢頭強勁的兩極化表現。

全國餐飲業營業總收入達到17479億元，同比增長9.8%.中國餐飲業轉型呈現冰火兩重天的態勢，高端餐飲轉型艱難，大眾化餐飲受到熱捧。

伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續保持高速增長。

報告用途及價值

本行業報告主要依據國家統計局、國家發改委、國家商務部、中國消費者協會、中國烹飪協會、中國旅游飯店業協會、中國各省市餐飲協會、全國商業信息中心、國民經濟景氣監測中心、中國行業調研網、國內外相關刊物的基礎信息以及餐飲行業研究單位等公布和提供的大量資料，結合深入的市場調查資料。

本餐飲行業報告，立足于世界餐飲行業整體發展大勢，對中國餐飲行業的運行情況、主要細分市場、競爭格局等進行了分析及預測，并對未來餐飲行業發展的整體環境及發展趨勢進行探討和研判，最后在前面大量分析、預測的基礎上，研究了餐飲行業今后的發展投資策略，為賓館酒店、餐飲企業、經營餐飲的相關企業和單位以及計劃投資于餐飲行業的企業和投資者等準確了解目前中國餐飲市場發展動態，在激烈的市場競爭中洞察先機，根據市場需求及時調整經營策略，為戰略投資者選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰略規劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據，同時對銀行信貸部門也具有極大的參考價值。

報告目錄

第一部分   餐飲行業發展分析

第一章 行業定義及分類 
第一節 餐飲業的相關概述 
一、行業定義及產品分類 
二、餐飲業的消費方式和現代化趨向 
第二節 餐飲業行業特性分析 
一、餐飲業在國民經濟的的地位 
二、餐飲業生命周期 
三、餐飲業要素密集性 
四、餐飲業經營風險

第二章 中國餐飲業運行環境分析 
第一節 行業政策環境分析 
一、行業管理體制分析 
二、行業主要法律法規 
（一）餐飲企業經營規范 
（二）餐飲服務許可管理辦法 
（三）衛生部發布食品安全國家標準管理辦法(全文) 
（四）餐飲服務食品安全監督管理辦法
（五）商務部關于“十三五”期間促進餐飲業科學發展的指導意見 
三、行業主要政策最新動向 
四、財政政策對行業的影響分析 
五、貨幣政策對行業的影響分析 
第二節 行業經濟環境分析 
一、中國宏觀經濟運行分析 
二、中國宏觀經濟運行分析 
三、中國經濟發展預測 
四、宏觀經濟環境對行業的影響分析 
第三節 行業文化環境分析 
一、中國文化背景對餐飲業的影響力 
二、中國傳統飲食文化 
三、中華飲食文化對周邊的影響 
四、西式及其他餐飲文化在中國的發展 
第四節 行業社會環境分析 
一、社會經濟交往活動分析 
二、居民消費觀念分析 
三、重大突發事件對行業的影響分析

第三章 中國餐飲行業關聯產業分析 
第一節 關聯行業對餐飲業發展影響分析 
一、旅游業對餐飲業發展影響分析 
二、酒店業對餐飲業發展影響分析 
三、會展業對餐飲業發展影響分析 
四、商業地產業對餐飲業發展影響分析 
第二節 中國餐飲行業產業鏈結構及運行特點分析 
一、行業產業鏈構成分析 
二、上游行業對餐飲業的影響 
三、下游行業對餐飲業的影響 
四、產業鏈運行特征分析 
五、行業成本結構分析 
六、行業消費構成分析 
第三節 中國餐飲行業供應鏈結構及運行特點分析 
一、餐飲業行業供應鏈模型 
二、餐飲行業供應鏈節點主體 
三、餐飲業供應鏈核心環節分析 
四、餐飲企業供應鏈特點 
五、企業與上游供應商的運作和結算模式

第四章 中國餐飲行業發展狀況分析 
第一節 中國餐飲行業發展狀況分析 
一、中國餐飲行業發展歷程 
二、中國餐飲業發展現狀分析 
三、餐飲行業企業經濟效益分析 
四、餐飲行業財務情況分析 
五、中國餐飲業行業總體競爭狀況分析 
（一）中國餐飲服務行業集中度分析 
（二）中國餐飲服務業不同所有制企業競爭格局分析 
六、餐飲行業分析與思考 
第二節 中國餐飲百強企業發展情況 
一、餐飲百強企業營業規模分析 
二、餐飲百強企業經營業態分析 
三、餐飲百強企業性質結構分析 
四、餐飲百強企業地區分布分析 
五、餐飲百強企業經營模式分析 
六、餐飲百強企業綜合業績分析 
七、餐飲百強企業競爭力分析 
第三節 餐飲業中電子商務的應用分析 
一、餐飲業適合電子商務發展的特性 
二、國內餐飲業的電子商務存在方式 
三、電子商務給餐飲業帶來的機遇和挑戰 
四、電子商務在餐飲業中的運用策略 
五、中國餐飲行業電子商務營銷趨勢分析 
第四節 中國餐飲業發展中的問題分析 
一、中國當代餐飲業的主要問題 
二、中國集團飲食供應存在問題分析 
三、我國餐飲業發展存在的隱憂 
四、我國餐飲業發展面臨的主要挑戰 
五、酒店餐飲業人才問題分析 
六、中國餐飲業發展存在問題分析 
七、餐飲業發展三大瓶頸 
第五節 促進中國餐飲業健康發展的對策 
一、餐飲業發展需要三大平臺 
二、餐飲業向規模經濟發展對策分析 
三、中國餐飲業的個性化服務策略 
四、國內餐飲業品牌打造的策略 
五、中國餐飲業可持續發展的建議

第五章 中國餐飲行業消費形態分析 
第一節 消費群體分析 
一、餐飲業消費群體研究 
二、中國人均餐飲消費支出 
三、餐飲業結構調整分析 
第二節 餐飲消費需求特點及發展趨勢 
一、需求多樣化，經營多元化特色化 
二、品牌力成制勝關鍵 
三、快餐市場空間廣闊 
四、功能日趨多元化 
五、消費時段多變性 
六、中式餐飲，西式吃法 
七、特色化更吸引消費者 
八、商務套餐、旅游休閑餐成熱點 
第三節 消費行為分析 
一、餐飲消費者心理分析 
二、餐飲消費過程中的心理效應 
三、餐飲行業問卷調查分析報告 
第四節 餐飲消費者滿意度分析 
一、受訪者基本情況 
二、餐飲消費體驗和滿意度評價 
（一）消費者餐飲消費的基本情況 
（二）餐飲消費滿意度情況 
三、消費者的消費維權意識及餐飲企業的危機處理能力 
（一）餐飲消費中投訴與維權 
（二）餐飲企業公關及危機處理 
第五節 餐飲消費趨勢分析

第六章 餐飲企業經營分析 
第一節 餐飲特許經營分析 
一、中國餐飲業特許經營概述 
二、中國餐飲加盟連鎖店的發展 
三、國內餐飲業特許經營標準化問題的分析 
四、餐飲特許經營要防止走偏 
五、餐飲特許經營管理的SPA療法 
第二節 餐飲經營熱點市場 
一、婚宴市場 
二、商務用餐 
第三節 餐飲業營銷發展分析 
一、餐飲企業的主要營銷手段 
二、中國餐飲的特色營銷方式 
三、節假日餐飲營銷戰略 
第四節 餐飲企業經營策略分析 
一、餐飲經營策略概述 
二、我國餐飲業中小企業經營的策略探討 
三、餐飲經營致勝的五個秘訣 
四、餐飲企業做大的經營技巧分析 
五、餐飲業在體驗經濟時代的營銷策略 
六、中國餐飲業應當走連鎖經營之路 
七、中國餐飲需要大營銷 
八、微利時代餐飲企業成本控制策略

第七章 餐飲企業經營管理分析 
第一節 餐飲業的店名特點研究 
一、店名的概述 
二、店名研究的分析方法 
三、中餐館名稱的結構分析 
四、中餐館名稱中行業標識詞的分析 
五、中餐館名稱中區別性名稱的分析 
六、連鎖餐飲店名稱的分析 
第二節 餐飲企業基層員工激勵研究 
一、餐飲企業基層員工特征 
二、餐飲企業基層員工特點 
三、餐飲企業基層員工重點激勵因素 
四、對餐飲企業基層員工激勵機制建議 
第三節 連鎖餐飲企業薪酬體系變革分析 
一、案例背景與問題診斷 
二、基于顧客導向的薪酬體系設計 
三、連鎖餐飲企業薪酬變革的思考 
第四節 打造連鎖餐飲企業核心競爭力分析 
一、精心打造品牌的分眾力 
二、用心打造門店的吸引力 
三、傾力打造菜譜的靜銷力 
四、全力打造服務員推銷力 
五、群力打造美食的口碑力

第八章 餐飲企業連鎖經營分析 
第一節 餐飲連鎖運作分析 
一、餐飲連鎖特許商的標準 
二、餐飲業連鎖經營的選址特點 
三、餐飲業連鎖經營經濟指標分析 
第二節 餐飲連鎖發展概況 
一、外資餐飲連鎖門店在中國的數量增長快 
二、中國連鎖餐飲業發展回顧 
三、連鎖經營成為餐飲業主導模式 
四、中式餐飲的連鎖經營現狀分析 
第三節 餐飲連鎖經營的商圈及相關理論 
一、商圈的一般性原則與特點 
二、國外餐飲巨頭商圈策略借鑒 
三、商圈狀況分類與特征分析 
四、商圈內連鎖餐飲企業獲得競爭優勢的途徑 
第四節 餐飲連鎖的問題及對策 
一、中式餐飲連鎖業的癥結 
二、餐飲連鎖經營的策略分析 
三、餐飲連鎖經營模式研析 
四、餐飲業連鎖經營應注重品牌戰略 
第五節 餐飲連鎖的趨勢與經驗借鑒 
一、連鎖經營將成為餐飲業主攻方向 
二、美國特許連鎖經營的成功經驗及啟示 
三、中國連鎖經營發展的四大趨勢

第九章 酒店、飯店餐飲業經營分析 
第一節 酒店、飯店餐飲業營銷分析 
一、酒店餐飲業概述 
二、酒店餐飲市場分析 
三、盤活酒店餐飲的要素 
四、用現代營銷觀念武裝酒店餐飲業 
第二節 酒店餐飲業個性化服務的體現形式分析 
一、準備有特色的餐廳及餐位 
二、提供個性化的菜單 
三、風格獨特的兒童自助餐 
第三節 酒店、飯店餐飲業的經營策略 
一、酒店餐飲營銷策略分析 
二、星級飯店餐飲的經營策略詳析 
三、星級酒店餐飲經營的六個重點 
四、賓館、飯店餐飲的經營對策

第十章 中國餐飲行業細分市場分析 
第一節 餐飲行業主要細分市場結構分析 
一、餐飲行業細分行業市場規模分析 
二、餐飲行業細分行業效益對比分析 
三、餐飲業細分行業經營水平分析 
第二節 餐飲行業重點細分市場運行情況分析 
（一）正餐服務業 
（二）快餐服務業 
（三）飲料及冷飲服務業

第十一章 中餐業市場分析 
第一節 中餐國際市場概況 
一、美國 
二、英國 
三、法國 
四、意大利 
五、荷蘭 
六、西班牙 
七、俄羅斯 
八、中餐國際市場的反思 
第二節 中國中餐業概況 
一、中餐行業格局 
二、中國中餐消費市場的特點 
三、百勝收購小肥羊 
四、國內中餐業首家“數字化廚房”現身 
五、中餐行業面臨的主要機會 
六、中餐行業面臨的主要威脅 
第三節 中餐業的營銷分析 
一、中餐業的服務特征及營銷分析 
二、中餐業營銷困境 
三、中餐企業現代營銷策略 
第四節 中餐業的競爭分析 
一、中餐競爭分析 
二、競爭格局分析 
三、中餐的霸主地位面臨危機 
第五節 中餐連鎖 
一、中餐連鎖經營如何破圍 
二、中餐連鎖競爭力分析 
三、資本市場對中餐不信任 
四、發展中餐連鎖應重視中西文化差別 
五、中餐連鎖企業運營障礙及對策分析 
第六節 中餐發展的對策及趨勢 
一、“中餐”搶占美國市場的對策 
二、中餐業的發展及潮流預測 
三、兒童中餐市場內含商機 
第七節 中式餐飲連鎖經營的困境與對策 
一、餐飲連鎖經營在我國的發展 
二、中式餐飲連鎖經營的困境 
三、推進中式餐飲連鎖經營發展的對策

第十二章 西餐業市場分析 
第一節 國內西餐的歷史及分布 
一、西餐在中國的歷史 
二、西餐市場在中國的分布及特征 
第二節 中國西餐業的發展概況 
一、近年中國西餐業發展狀況 
二、我國西餐業現階段的發展特點 
三、中國西餐業發展迅猛 
四、中國西餐業發展分析 
第三節 中國西餐業的問題分析 
一、西餐業管理和技術人員匱乏 
二、“中式西餐”的發展困局探析 
三、京城西餐業人才短缺的原因分析 
第四節 西餐業發展的對策 
一、“中式西餐”的發展出路解析 
二、中西結合保持特色 
三、西餐的本土化與大眾化 
第五節 西餐業的發展前景分析 
一、西餐市場的發展趨勢 
二、未來西餐經營的走勢

第十三章 快餐業市場分析 
第一節 國外快餐業概述 
一、美國 
二、烏克蘭 
三、越南 
四、菲律賓 
第二節 中國快餐業概況 
一、行業發展的現狀特點分析 
二、發展中存在的主要問題 
三、取得的經驗與體會 
四、我國快餐業發展的趨勢及對策 
第三節 西式快餐市場行銷定位與市場戰略 
一、市場競爭態勢分析 
二、市場定位 
三、行銷定位策略 
四、行銷組合策略 
第四節 快餐業競爭分析 
一、快餐業競爭格局顯現 
二、漢堡王進軍中國市場 
三、麥當勞動發展式特許經營模式 
第五節 快餐業的未來發展趨勢 
一、快餐行業發展的趨勢變化 
二、中國快餐業發展的趨勢分析 
三、快餐業的信息化發展趨勢分析

第十四章 中式快餐市場分析 
第一節 中式快餐市場概況 
一、中式快餐成市場主角 
二、中國中式快餐進入品牌時代 
三、品牌消費時代中式快餐業的發展途徑 
四、中式快餐行業發展情況分析 
五、中式快餐發展空間廣闊 
第二節 對中國中式快餐的SWOT分析 
一、優勢 
二、劣勢 
三、機遇 
四、威脅 
第三節 中式快餐業競爭分析 
一、中式快餐市場競爭分析 
二、中式快餐趕超洋快餐 
三、中式快餐的競爭策略 
第四節 中式快餐標準化分析 
一、標準化制約中式快餐發展 
二、中式快餐標準化須創新 
第五節 中式快餐發展前景與策略 
一、布局連鎖化經營 
二、推廣標準化操作 
三、找準定位主動出擊

第十五章 中國餐飲行業重點區域市場分析 
第一節 中國餐飲行業區域分布情況 
第二節 中國餐飲行業重點區域競爭力分析 
（一）山東省餐飲行業分析 
（二）廣東省餐飲行業分析 
（三）北京市餐飲行業分析 
（四）河南省餐飲行業行業分析 
（五）江西省餐飲行業分析

第十六章 北京餐飲業 
第一節 北京餐飲業發展概況 
一、北京市餐飲業發展回顧 
二、北京餐飲業的主要特點 
三、北京餐飲業的優勢分析 
第二節 北京餐飲市場分析 
一、度北京餐飲業市場發展 
二、北京餐飲業經營形勢分析 
三、北京高端餐飲企業重尋市場定位 
四、北京餐飲將引入資金獎勵優秀企業 
第三節 北京餐飲業營銷分析 
一、北京餐飲業的特性 
二、北京餐飲業產品和服務分析 
三、北京餐飲業管理和經營分析 
四、北京餐飲業店鋪位置分析 
五、北京餐飲業消費習性分析 
六、北京餐飲業策略建議 
第四節 北京“成都小吃”現象經濟分析 
一、北京的“成都小吃”現象 
二、成都小吃企業特征 
三、成都小吃的運行機理 
四、北京“成都小吃”的啟示 
第五節 北京餐飲業發展趨勢分析 
一、北京餐飲業發展環境分析 
二、北京餐飲業發展趨勢分析 
三、北京餐飲業發展策略分析

第十七章 上海餐飲業 
第一節 上海餐飲業發展概況 
一、上海餐飲業發展回顧 
二、上海餐飲業發展的特點 
三、上海市餐飲業消費情況 
四、上海市餐飲業發展情況 
五、臺商熱衷投資上海餐飲業 
六、上海斥百億元資金開啟餐飲金融服務 
第二節 上海網絡餐飲業發展分析 
一、上海網絡餐飲業概述 
二、網絡餐飲業優劣勢分析 
三、大眾點評網 
四、飯館114 
五、其他網站 
第三節 上海餐飲業趨勢及發展

第十八章 廣州餐飲業 
第一節 廣州餐飲業概況 
一、廣州餐飲市場分析 
二、廣州下調餐飲業所得稅附征率 
三、廣州市餐飲業消費情況 
四、廣州餐飲業營收增速創非典以來10年最低 
第二節 廣州餐飲業發展態勢分析

第十九章 其他城市餐飲業分析 
第一節 深圳 
一、深圳餐飲業概述 
二、深圳市餐飲業消費情況 
三、深圳餐飲進入創意時代 
四、深圳餐飲行業的問題及對策解析 
五、深圳開展餐飲服務食品安全量化分級管理 
第二節 武漢 
一、武漢餐飲業發展特征 
二、湖北餐飲業年銷售額 
三、武漢人均餐飲消費 
四、湖北武漢對餐飲行業進行規范整改 
五、武漢小餐飲行業基本實現分級管理 
第三節 成都
一、成都餐飲業發展狀況 
二、成都餐飲零售額 
三、成都人均餐飲消費 
四、成都中高端餐飲呈現下降態勢 
第四節 重慶 
一、重慶人均餐飲消費 
二、重慶餐飲市場市場分析 
三、餐飲住宿消費預測 
第五節 西安
一、西安餐飲業保持快速
一、西安餐飲業保持快速增長 
二、西安市“十三五”期間將打造美食餐飲之都 
第六節 其他地方 
一、福建餐飲收入增長趨緩 
二、對安徽省連鎖商業和餐飲業發展情況的分析與思考 
三、海南生態健康特色引領全國餐飲潮流

第二十章 國內外知名餐飲企業經營情況分析 
第一節 肯德基發展概況 
一、肯德基發展概況 
（一）肯德基發展歷程 
（二）肯德基特色企業文化 
二、肯德基在中國市場布局分析 
（一）肯德基選址分析 
（二）肯德基中國區域分布 
（三）肯德基餐廳外觀及內部環境設計 
（四）肯德基安全衛生管理分析 
（五）肯德基標準化服務 
（六）肯德基人才培訓 
（七）肯德基本土化進展 
三、肯德基在中國市場經營態勢 
（一）肯德基供應鏈分析 
（二）肯德基產品開發分析 
（三）肯德基市場競爭力分析 
四、肯德基在中國市場經營策略分析 
（一）西方文化和中國特色相結合的戰略地制定 
（二）肯德基廣告策略 
（三）肯德基促銷策略 
第二節 麥當勞 
一、麥當勞發展綜述 
二、麥當勞產品特色 
三、麥當勞經營與管理透析 
（一）經營理念與規范化管理 
（二）檢查監督制度 
（三）培訓體系 
（四）聯合廣告基金制度 
（五）以租賃為主的房地產經營策略 
四、麥當勞在中國發展戰略分析 
（一）麥當勞經營戰略 
（二）麥當勞特許經營分析 
（三）麥當勞餐廳外觀及內部環境設計 
（四）麥當勞廣告策略 
（五）麥當勞促銷策略 
第三節 中國全聚德（集團）股份有限公司 
一、企業發展簡況分析 
（一）集團發展歷程 
（二）品牌影響 
（三）菜品文化 
二、主要經濟指標分析 
三、企業盈利能力分析 
四、企業運營能力分析 
五、企業償債能力分析 
六、企業發展能力分析 
七、企業經營模式分析 
八、企業營銷策略分析 
九、企業經營狀況優劣勢分析 
十、企業最新發展動向分析 
十一、公司發展展望及策略 
第四節 北京湘鄂情餐飲管理有限公司 
一、企業發展簡況分析 
二、主要經濟指標分析 
三、企業盈利能力分析 
四、企業運營能力分析 
五、企業償債能力分析 
六、企業發展能力分析 
七、企業經營模式分析 
八、企業營銷策略分析 
九、企業經營狀況優劣勢分析 
十、企業投資兼并與重組分析 
十一、企業最新發展動向分析 
十二、公司發展展望及策略 
第五節 內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司 
一、企業發展簡況分析 
二、企業經營規模分析 
三、企業經營模式分析 
四、企業營銷策略分析 
五、企業經營狀況優劣勢分析 
六、企業最新發展動向分析 
七、“小肥羊”的短暫資本市場分析 
第六節 西安飲食股份有限公司 
一、企業基本情況 
二、主要經濟指標分析 
三、企業盈利能力分析 
四、企業運營能力分析 
五、企業償債能力分析 
六、企業發展能力分析 
七、企業經營模式分析 
八、企業營銷策略分析 
九、企業經營狀況優劣勢分析 
十、企業最新發展動向分析 
十一、公司發展展望及策略 
第七節 山西太原江南餐飲集團 
一、企業基本情況 
二、創新與發展 
三、經營模式

第二十一章 2021-2026年中國餐飲行業發展趨勢分析與預測
第一節 中國餐飲行業發展趨勢 
一、中國餐飲行業發展影響因素分析 
二、中國餐飲行業發展趨勢預測分析 
三、中國餐飲行業發展模式趨勢分析 
第二節 餐飲行業投資特性分析 
一、餐飲行業進入壁壘分析 
二、餐飲行業盈利模式分析 
三、餐飲行業盈利因素分析 
第三節 餐飲行業投資風險分析 
一、宏觀經濟風險 
一、政策風險 
三、市場風險 
四、經營風險 
第四節 中國餐飲行業融資特征 
一、餐飲行業融資特征分析 
二、銀行介入餐飲行業情況分析 
第五節 中國餐飲行業投資建議 
一、國內餐飲業商機巨大 
二、餐飲行業整體投資原則 
三、投資餐飲業需做足競爭的準備 
四、餐飲投資八個錦囊 
五、餐飲需抓好的四個關鍵 
六、甄別餐飲投資的建議 
七、凸現飲食文化打造餐飲企業標志 
第六節 不同類型餐飲業投資建議 
一、小區餐飲店 
二、休閑餐飲店 
三、加盟店餐飲 
四、特色小餐飲店

圖表目錄

圖表：版國民經濟分類餐飲行業細分 
圖表：餐飲業的分類 
圖表：餐飲業成本結構表 
圖表：全國餐飲行業主要政策法規 
圖表：貨幣增速情況（%） 
圖表：國內生產總值初步核算數據 
圖表：GDP環比增長速度 
圖表：國內生產總值及其增長速度 
圖表：全年居民消費價格漲跌趨勢圖 
圖表：農村居民人均純收入及其實際增長速度 
圖表：城鎮居民人均純收入及其實際增長速度 
圖表：全年社會消費品零售總額分月通脹增長速度趨勢圖 
圖表：社會消費品零售總額及其增長速度 
圖表：全年全國固定資產投資（不含農戶）同比增速趨勢圖 
圖表：全年全國分地區投資相鄰兩月同比增速趨勢圖 
圖表：全年全國固定資產投資到位資金同比增速趨勢圖 
圖表：全國固定資產投資及其增長速度 
圖表：全國貨物進出口總額 
圖表：國內生產總值季度同比增長率（%） 
圖表：工業增加值月度同比增長率（%） 
圖表：社會消費品零售總額月度同比增長率（%） 
圖表：出口總額月度同比增長率與進口總額月度同比增長率（%） 
圖表：居民消費價格指數（上年同月=100） 
圖表：工業品出廠價格指數（上年同月=100） 
圖表：貨幣供應量月度同比增長率（%） 
圖表：中國GDP增速走勢 
圖表：我國居民收入增長情況 
圖表：三大需求對GDP的拉動 
圖表：三駕馬車對GDP的拉動率 
圖表：餐飲業的產業鏈 
圖表：中國農產品批發價格指數 
圖表：餐飲企業購買、新建、租賃場地比較表 
圖表：餐飲企業資金用途分配情況 
圖表：餐飲業供應鏈 
圖表：不同餐飲企業采購模式對比 
圖表：餐飲行業零售總額值及同比增長 
圖表：企業景氣指數與企業家信心指數 
圖表：餐飲業占社會消費品零售總額的比重走勢圖 
圖表：十大影響力城市住宿餐飲零售額占社會消費品零售額比例 
圖表：全國規模以上餐飲企業經濟效益指標情況 
圖表：全國餐費收入及增速 
圖表：全國規模以上餐飲企業營業利潤分析 
圖表：餐飲行業財務情況 
圖表：百強餐飲企業營業額及同比增速 
圖表：餐飲百強企業營業額在含社會住宿餐飲業營業額的比重 
圖表：餐飲百強企業營業額增占率及平均利潤增長率（%） 
圖表：中國餐飲服務業不同所有制企業銷售收入占比情況 
圖表：中國餐飲服務業不同所有制企業規模與經營效益對比 
圖表：中國餐飲服務業不同所有制企業經營水平對比 
圖表：餐飲業情況對比 
圖表：部分省市餐飲業發展情況匯總 
圖表：中國餐飲百強企業前10名 
圖表：受訪者基本情況 
圖表：消費者最近一次餐飲消費的就餐場所 
圖表：消費者餐飲消費頻率（除工作餐外，一周平均外出就餐次數） 
圖表：消費者餐廳選擇關注度排序 
圖表：餐飲消費總體滿意度 
圖表：餐飲消費食品安全評價 
圖表：消費者餐飲消費滿意與不滿意情況對比 
圖表：消費者的餐飲消費維權情況 
圖表：餐飲消費投訴熱點 
圖表：餐飲消費“最不能容忍”排行 
圖表：餐飲企業是否開展過顧客意見調查 
圖表：消費者對餐飲企業投訴處理結果的滿意度 
圖表：海淀區中餐館名稱的結構設計 
圖表：三個檔次使用行業標識詞的情況（一） 
圖表：三個檔次使用行業標識詞的情況（二） 
圖表：基于顧客導向的薪酬體系框架圖 
圖表：我國餐飲行業細分市場結構分析 
圖表：中國餐飲業細分行業規模對比 
圖表：中國餐飲行業細分行業經營水平對比 
圖表：中國正餐服務業主要規模指標情況 
圖表：中國正餐服務業財務指標對比 
圖表：中國正餐服務業與行業平均經營水平對比 
圖表：中國快餐主要規模指標變動情況 
圖表：中國快餐服務業主要財務指標變動情況 
圖表：中國快餐服務業主要財務指標與行業平均水平對比 
圖表：中國飲料及冷飲服務業主要規模指標 
圖表：中國飲料及冷飲服務業財務指標對比 
圖表：飲料及冷飲服務業細分行業經營水平對比 
圖表：餐飲行業區域分布情況 
圖表：山東省餐飲業主要規模指標變動情況 
圖表：山東省餐飲行業主要指標與全國平均水平對比 
圖表：廣東省社會消費品零售總額及同比增長 
圖表：廣東省收入增長情況 
圖表：廣東省餐飲行業主要經營指標變動情況 
圖表：廣東省餐飲行業主要指標與全國平均水平對比 
圖表：北京市餐飲行業主要經營指標變動情況 
圖表：北京市餐飲行業主要指標與全國平均水平對比 
圖表：河南省餐飲行業主要經營指標變動情況 
圖表：河南省餐飲行業主要指標與全國平均水平對比 
圖表：江西省餐飲行業主要經營指標變動情況 
圖表：江西省餐飲行業主要指標與全國平均水平對比 
圖表：中國全聚德(集團)股份有限公司主營構成數據分析表 
圖表：中國全聚德(集團)股份有限公司主要財務數據分析表 
圖表：中國全聚德(集團)股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 
圖表：中國全聚德(集團)股份有限公司經營能力分析表 
圖表：中國全聚德(集團)股份有限公司資產與負債分析表 
圖表：中國全聚德(集團)股份有限公司發展能力分析表 
圖表：北京湘鄂情集團股份有限公司主營構成數據分析表 
圖表：北京湘鄂情集團股份有限公司主要財務數據分析表 
圖表：北京湘鄂情集團股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 
圖表：北京湘鄂情集團股份有限公司經營能力分析表 
圖表：北京湘鄂情集團股份有限公司資產與負債分析表 
圖表：北京湘鄂情集團股份有限公司發展能力分析表 
圖表：西安飲食股份有限公司主營構成數據分析表 
圖表：西安飲食股份有限公司主要財務數據分析表 
圖表：西安飲食股份有限公司利潤構成與盈利能力分析表 
圖表：西安飲食股份有限公司經營能力分析表 
圖表：西安飲食股份有限公司資產與負債分析表 
圖表：西安飲食股份有限公司發展能力分析表 
圖表：餐飲企業融資渠道分析